As fibras são essenciais para o bom funcionamento dos intestinos. Grandes aliadas na prevenção e no tratamento de doenças metabólicas e gastrintestinais, elas estão presentes nas verduras, frutas, grãos, cereais integrais e legumes.
O valor que as fibras possuem para o organismo foi reconhecido desde a antiguidade, quando foram comprovadas as propriedades laxativas do farelo de trigo. Na década de 30, foi constatada a eficácia das fibras de trigo na prevenção e tratamento da prisão de ventre e nos anos 70 ficou clara a relação entre o baixo consumo de fibras e o aparecimento da doença diverticular e retocolite ulcerativa. Recomenda-se consumir diariamente de 20 a 35 gramas de fibra.
