As vitaminas funcionam como junções que ajudam regular a cadeia de reações metabólicas, que facilitam a liberação de energia contida nas moléculas de alimentos.
Abaixo você vai encontrar as principais vitaminas, suas funções no organismo e suas principais fontes alimentares.
Vitamina A
Função: Preserva as células e tecidos do corpo, constitui os pigmentos visuais e combate os radicais livres
Encontrada nos: vegetais verdes e amarelos, frutas e amarelas e alaranjadas, fígado, leite e derivados, gema de ovo, óleo de fígado de bacalhau e outros.
Vitamina D
Função: Fortalece os ossos e dentes, promove o crescimento e favorece a absorção de cálcio e fósforo no organismo.
Encontrada em: leite e derivados, gema de ovo, fígado e etc.
Vitamina E
Função: É anti-oxidante, promovendo a estruturas celulares
Encontrada em: Gérmen de trigo, cereais integrais, vegetais folhosos, óleos, vegetais, gema de ovo e outros.
Vitamina K
Função: É importante para a coagulação sangüínea
Encontrada em: Vegetais folhosos, fígado e óleos vegetais
Vitamina B1
Função: Trabalha no metabolismo energético
Encontrada em: Cereais integrais, vísceras, legumes, etc
Vitamina C (Ácido Ascórbico)
Função: Promove a absorção do ferro, atua na síntese do colágeno presentes nos tecidos, está presente nas reações metabólicas, é anti-oxidante e neutralizador de radicais livres
Encontrada em: Frutas cítricas, kiwi, goiaba, acerola, cajú, tomate, batata, pimentão e vegetais folhosos
Vitamina B2 (Riboflavina)
Função: Atua no metabolismo dos carboidrados, proteínas e lipídios como componente de duas coenzimas
Encontrada em: Leite, carnes, ovos, cereais, vegetais folhosos
Niacina
Função: Participa na liberação de energia dos carboidratos, proteínas e lipídios e forma proteínas e gorduras
Encontrada em: Fígado, aves, peixes, leguminosas, cereais integrais
B6 (Piridoxina)
Função: É importante para o sistema nervoso e participa do metabolismo das proteínas e do glicogênio.
Encontrada em: Carnes, vísceras, cereais, leguminosas, etc
Ácido Pantotênico
Função: É componente da coenzima – A, importante no metabolismo energético
Encontrada em: Vísceras, ovos, cereais integrais, leguminosas, etc
Ácido Fólico
Função: Atua na formação do DNA e RNA para a síntese protéica. Participa também do transporte de oxigênio
Encontrado em: Vísceras, leite, óleos, vegetais folhosos, etc
Vitamina B12
Função: Indispensável no processo de formação das células do sangue e preserva as estruturas do sistema nervoso
Encontrada em: Fígado e outras vísceras, leite, ovos, etc
Biotina
Função: Atua como coenzima na síntese de carboidratos, lipídios e proteínas
Encontrada em: Vísceras, gema de ovo, cereais, etc
